LA TRADICIÓN QUE NOS UNE
AUTÓCTONOS
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Desde su fundación, las plazas han crecido como lugares básicos de reunión y trueque entre la gente, es importante conocer cuáles son las plazas más importantes de la capital y ver que en ellas hay una gran historia que contar.
Vendedora hace más de treinta años, reconocida por sus clientes y respetada por los vendedores, Concha Castro es una comerciante de hierbas y productos esotéricos en Paloquemao que ha mantenido firme la herencia familiar desde su abuela y la ha llevado a sus hijos y nietos
Un recorrido culinario que relata la experiencia de comer todo un día en las plazas y vivir un ambiente totalmente distinto, pero que a la vez está muy cerca de nosotros e que invita a apreciar lo que tenemos como país en las propias plazas.
En Colombia aquel que no negocia se queda atrás, el regateo es por excelencia la mejor forma de conseguir los productos al mejor precio, es una habilidad tan arraigada a la cultura colombiana que todos en algún punto nos hemos atrevido a regatear para bajar aunque fuera 100 pesos.
Las plazas son un negocio que tiene dinámicas muy arraigadas que se ven reflejadas en su rutina, como en la economía, hay que entender desde cuánto cuesta comer allí hasta cuándo es el mejor momento para tener un negocio y cuánto se puede ganar con el alquiler.
Desde el celador hasta el administrador, en las plazas hay personas muy representativas para que todo funcione bien, la galería es una forma de reconocerlos y darles ese valor que merecen, son piezas claves para el funcionamiento de una gran máquina de alegrar vidas y reivindicar al campo.
Además del sabor, también es el color y la belleza de los platos los que hacen que comer en las plazas sea toda una experiencia, aventurarse en estas fotos puede abrir el apetito gravemente, VER CON PRECAUCIÓN.
Un viaje entre puestos de fruta y exhibidores con remedios y artesanías que relata la historia de las plazas desde sus protagonistas y las muestra como lugares atractivos para el turismo no solo por la variedad y economía sino también por los sabores que cautivan a cualquier visitante.